摘要：#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同...
#头条创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
食材：芦笋，虾仁，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分装入盘中，再用厨房纸吸干水分。加入姜丝、葱段、料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、芦笋切掉老的根部，削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾头翻炒一会儿，炒出虾油后捞出虾头，再放入虾仁翻炒至变色。
4、接着放入芦笋翻炒均匀，加入蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
【准备食材】：春笋 适量、猪腱肉 适量、干贝 适量、料酒 1勺、马蹄 6个、食盐 1小勺
【烹饪做法】：
1、干贝提前用水泡发，马蹄洗净削皮，切块备用；
2、将猪腱肉切成几大块，冷水下锅焯去血沫后捞出来，用温水洗净沥水备用。
3、春笋去壳，把老的根部去掉，其余切滚刀块，另起一锅烧开水，春笋加盐在沸水中汆烫一下，3分钟后捞出泡在凉水中，去除涩味。
4、汤锅加入春笋、马蹄、干贝、猪腱肉和姜片，倒入适量的清水，盖锅盖煮开后加入料酒，小火炖1小时左右，出锅前下盐调味即可。
主料；河虾250克、韭菜150克
调料；花生油适量、食盐3克、姜适量、干辣椒适量、料酒1大勺、白糖3克
做法
1.河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟
2.韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片
3.锅底放宽油，凉油下姜丝烹香
4.油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒
5.河虾变红后加盐，继续翻炒一分钟入味
6.放入韭菜迅速翻炒均匀
7.撒入少许白糖，关火，趁余温拌匀即可
食材：
油麦菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、把油麦菜洗净后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、先把油麦菜根部分倒进去一起翻炒，然后再把菜叶部分倒进去一起翻炒。
4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【食材】香菇、芹菜、尖椒、蒜末、盐
【做法】
1，香菇洗净，切片。芹菜洗净，切段。
2，热锅凉油，倒入蒜末和尖椒碎小火炒出香味。
3，倒入香菇，大火炒软。
4，倒入焯过水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入盐和少许白糖调味，大火炒匀就可以了。
碗蘑1大把（或其他菌类），葱花，姜末，料酒，生抽，玉米淀粉，植物油，盐
制作过程：
第一步： 碗蘑用温水泡软，择洗干净，块大的手撕一下，稍微攥水别太干；鸡胸肉我用了半个，喜欢吃肉的也可以多放；青红椒切丝备用，这个辣椒微辣，太小的孩子吃或不能吃辣的省略
第二步： 鸡胸肉切厚片，用料酒、葱姜、生抽拌匀入味去腥，再用淀粉拌匀腌5分钟，这样做是为了炒的时候鸡肉不发干更滋润，口感嫩，所以不要偷懒
第三步： 锅内放入植物油烧至温热，倒入鸡肉片用筷子滑散，颜色一变立马出锅，炒时间久了鸡肉会发硬
第四步： 锅内再放点植物油烧热，倒入蘑菇大火翻炒，点入1汤匙清水滋润一下，菜不油腻不发干
第五步： 锅内接着倒入青红椒炒到断生
第六步： 倒入鸡肉片，放盐调味，大火翻炒几下即出锅，这道鲜美的家常菜就做好了
【配料】
火腿 / 西芹 / 圆白菜 / 生姜 / 大蒜 / 豆瓣酱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西芹切段，火腿肠切片，圆白菜切条备用。
2、铁锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、倒入圆白菜翻炒几下。
4、加入火腿肠翻炒。
5、加入西芹翻炒至断生。
6、挖一勺豆瓣酱下锅，翻炒均匀。
7、撒食用盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
食材：银耳30克（泡发后大概200克左右）、大枣10粒、冰糖50克、枸杞子适量、淀粉、清水1000克、盐1克
具体做法
（1）银耳放入盆中，加入一勺淀粉，倒入没过银耳的清水，浸泡2小时左右直到泡发。
（2）泡发好的银耳剪去根部以及有霉点的部分，然后撕成块用清水冲洗干净。
（3）我们按照1:5的比例把银耳和凉水倒入锅中，水太多或者太少都会影响到汤的浓稠度。
（4）先用大火烧开至水沸腾，用筷子快速转圈搅拌1分钟，这样银耳就会出现满满的胶质。
（5）之后把大枣和冰糖加进来，小火再继续熬20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。
（6）枸杞不能煮的时间太长，否则营养成分会流失，所以银耳在熬煮20分钟以后再把枸杞加进来，再加上1克的盐，这样更能突出银耳羹的甜。
食材：里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精
做法：１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
２、西葫芦切薄片，蒜切碎；
3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；
4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；
5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
食材准备：豌豆、玉米、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，装盘备用，接着剥好豌豆和玉米，一起清洗干净，起锅烧水，水烧开以后，放入豌豆和玉米焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入准备好的肉末一起煸炒，炒至肉末变色，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味。
3.然后倒入豌豆和玉米一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒均匀，再淋入适量的清水。
4.焖煮两分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
