摘要：对它最熟悉最了解的应当是我们客家人了，它既是一种药材，也是客家美食食材。，无不让各方食客们啧啧称赞，食用艾叶或艾制品也日益向八方传播。近日，记者在兴宁市就发现一个很有“艾”的...
艾草，是“草”更是“宝”。对它最熟悉最了解的应当是我们客家人了，它既是一种药材，也是客家美食食材。艾煲鸡、艾酿春（蛋）、上汤艾叶、艾圆……，无不让各方食客们啧啧称赞，食用艾叶或艾制品也日益向八方传播。近日，记者在兴宁市就发现一个很有“艾”的基地。
阳春三月，风和日丽，位于兴宁市兴田街道米寨村的艾草基地绿油油的一大片，仿佛就在大地上铺上了一张大大的绿色地毯。艾农们趁着下午温和的阳光或浇水，或施肥，或除杂草，或补种艾草，田地里偶尔还有几个老人看守着小孩子玩耍，温馨和谐的田园诗写在了蓝天白云下。据米寨村村委干部介绍，该村因为地处城市郊区，一向以来都是“菜篮子”基地，随着人们日益追求饮食健康，吃艾草的人群也日益增多，在该村种植销售艾草的菜农也是越来越多。目前，在该村集中种植艾草的农户已有20多家，有本镇本村的村民，也有外镇前来租地种植的村民，种植最多的一户有6亩，基地总种植面积已经达到了120多亩。
在与部分农民交流中，记者了解到，艾草相对于其它蔬菜来说是比较粗生易管，一次种植可以保障三年以上的收获。艾草长到一尺多高之后便可收割，每次收割间隔时间在20天左右，每次收割的产量约为300市斤/亩，按当前每市斤3元左右的价格，每亩收割时的产值大概是900元，已经成了农民增收的“宝”。
【全媒体记者】张柳青
【通讯员】钟思婷 刘海阳
【作者】 张柳青
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
